RECETTE DU GÂTEAUX AUX NOIX
Traditionnellement, le gâteau aux noix était préparé après la récolte des noix en septembre et octobre, marquant la fin de la saison agricole et le début des festivités automnales. Il est devenu un dessert familial, souvent dégusté lors des réunions de famille ou des fêtes régionales.
Aujourd’hui, le gâteau aux noix incarne toujours le terroir et la saisonnalité, avec des recettes qui varient selon les régions, mais qui honorent toutes cet ingrédient précieux.
Ingrédients :
- 150 g de cerneaux de noix (hachées)
- 150 g de farine
- 150 g de sucre
- 100 g de beurre fondu
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de miel (facultatif, pour plus de douceur)
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.
Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez les cerneaux de noix hachés et le miel (si vous en utilisez). Mélangez délicatement.
Versez la pâte dans un moule à gâteau beurré et fariné.
Laissez refroidir avant de démouler et servez !
Cuisson :
Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et qu’un couteau en ressorte propre.
Conseils :
Ce gâteau aux noix peut être dégusté avec une tasse de thé ou de café, parfait pour les après-midis frais de septembre.
Comments are closed